UNSERE FRÜHLINGSKARTE
S A L A T E
BLATTSALATBOUQUET 3 7 10
8.00
GEMISCHTER SALAT 3 7 10
mit gerösteten Kernen an französischem Hausdressing
9.50
SPARGEL ERDBEERSALAT
mit lauwarmen, weissen und grünen Spargeln an einem Balsamicodressing
mit Tösstaler Rohschinken
13.50
V O R S P E I S E N
TATARE VOM ANGUSBEEF „CAFÉ DE PARIS“ 1 3 7 10
bestes Rindsfleisch aus Schweizerzucht mit Kräuterbutter gratiniert,
dazu ein kleines Salatbouquet und gegrilltes Baguette
mild, medium oder scharf
22.50 / 32.50
GOLDENES RANDENCARPACCIO 7, 9
mit Buffalo Mozzarella an Himbeervinaigrette
14.50
S U P P E N
TAGESSUPPE
auf der Tagestafel
8.50
ZITRONENGRASSUPPE 2,7,9
16.50
mit Kokosschaum und einer Riesencrevette
ohne Crevette
12.50
K I N D E R M E N U
BRAUI CHICKEN NUGGETS 1 3 7
hausgemacht im Knusperpanade
dazu Pommes frites im Chörbli serviert
15.00
PASTA MIT TOMATENSUGO 1 3 9
bei beiden Gerichten gibt’s zum Dessert eine Kugel Glace nach Wahl
12.00
ALLERGENE INFO: 1 GLUTENE 2 KREBSTIERE 3 EIER 4 FISCHE 5 ERDNÜSSE 6 SOJA 7 MILCH 8 NÜSSE 9 SELLERIE
10 SENF 11 SESAM 12 WEICHTIERE
HAUPTGÄNGE
F L E I S C H
FILET VOM WASSERBÜFFEL (200 GR.)7,9
gesund und nachhaltig produziert vom Büffel Bill
mit Weissweinrisotto und mediterranem Ofengemüse
58.00
LADY CUT (150 GR. )
48.00
WEIDERIND BURGER 1,3,7,10
im Semmelbun mit Taleggiokäse, Ruccola, Tomaten, Zwiebeln
und Thousand Islandsauce, dazu hausgemachte Country cuts
28.00
ZÜRCHER OBERLÄNDER SPARERIPS 1,3,7,9
mit einer oft kopiert, nie erreichten Marinade, an deftiger Barbequesauce,
mit einer Süsskartoffel aus dem Ofen an Crème fraiche
und gebackenen Spargeln im Bierteig
38.00
F I S C H
SCHWEIZER LACHSSTEAK AUS LOSTALLO 4,7,9
gegrillt an Orangensauce mit Venerereis und jungem Blattspinat mit Erbse
34.00
TAGESFISCH
unsere Küchencrew bietet jeden Abend einen marktfrischen
Fischhauptgang auf der Tafel an.
Tagespreis
V E G I
BRAUI-TAGESVEGI
ein vegetarisches Gericht als Vorspeise oder Hauptgang
Tagespreis
HAUSGEMACHTE SPARGEL- MASCARPONE RAVIOLI VOM URS 1,3,7,9
mit gerösteten Mandeln und Zitronenthymian- Hollandaise
19.00 /26.00
HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE 1,3,7,9
an sämiger Morchelrahmsauce mit grünen und weissen Spargeln,
Datterino- Tomaten und Pecorinohobel
17.00 / 23.00
Deklaration: Weiderind, Poulet CH, Büffel Italien, Shrimps Vietnam
DOLCEVITA
CRÊPE SUZETTE
klassisches Dessert aus der Brauiküche.
Dünne Omeletten mit Orangenfilet und Vanilleglace,
Grand Marnier separat
13.50
COUPÉ AMARENA
mit Sauerrahm- und Amarenaglace und knusprigen Amaretti
10.50
MINI BANANENSPLIT
für Gäste mit separatem Dessertmagen, auch grösser
10.50 /12.50
SCHOGGIMOUSSE
lufitg, locker hausgemacht mit Früchten garniert
11.50
CORETTO DOLCE WILLIAMS
der perfekte Abschluss für alle, die kein Dessert mehr wollen!
Heisser Espresso auf Vanilleglace mit einer Schoggikugel Williams
9.50
oder am Wochenende mit einem Grappa Torbata
13.50
UNSERE HAUSGEMACHTEN SORBETS & RAHMGLACE
VANILLE ERDBEER AMARENA SAUERRAHM BLUTORANGEN
PRO KUGEL 4.20
MIT RAHM 1.20
MIT SCHOGGISAUCE 1.20