Menuvorschläge für Gruppen ab 10 Personen

Seit Juni 2000 planen und organisieren wir  Hochzeiten, Firmenevents oder Geburtstagspartys für unsere Gäste.

Menuvorschläge verschicken finden wir unpersönlich und freuen uns auf einen gemeinsamen Espresso, wo wir das Menu, die Tischordnung und den Ablauf nach ihren Vorstellungen besprechen können.  

Für Leidmahle am Nachmittag öffnen wir und sie sind ungestört im Restaurant.

Hier ein kleiner Auszug  

Apero

Crostini mit Tomaten Mozzarella, Rauchlachs und Tösstaler Rohschincken

 

Getrocknete Zwetschgen im Speckmantel

 

Kürbis- Amarettosüppchen im Glas serviert

 

Poulet Satay mit Erdnussauce

 

Gratinierte Miesmuscheln mediterran

 

Foccacia mit Oliven & Ruccola

 

Kleine Portion Weissweinrisotto mit Champignons

 

Kleine Portion Penne mit Tomatensugo
Basilikum, Parmesanstreifen & natives Olivenöl

 

Zwetschgen im Rotweinjus mit Rosmarin
dazu Zimtglace
 

Vorspeisen

je nach Saison

 

Salate

 

Lauwarmer Spargelsalat mit Erdbeeren an einem Balsamicodressing

 

Nüsslisalat mit Cognacpilzen an Maroni- Preiselbeerdressing

 

Salatbouquet mit Rauchforellentatar an Feigensenfdressing

 

Cesarsalad mit Pouletstreifen an Parmesansauce

 

Suppen

 

Apfel- Ingwer

 

Kürbis mit Amaretto

 

Randen mit Wodka

 

Gazpacho

 

Melonenkaltschale

 

Champignon

 

etc.

 

Hauptgänge

Pouletbrust an einem Honig- Chilijus auf einem Beeri- Champagnerrisotto

 

Roastbeef an Café de Paris Sauce mit Kartoffelgratin und Saisongemüse

 

Braui Hackbraten an einem Merlotjus mit blauem Kartoffelstampf und Honigkarotten

 

Kalbs Picatta mit Schinken und Champignonjulienne auf Tomatensauce an Weissweinrisotto

 

Brasato al vino rosso mit hausgemachten Tagliatelle und Gemüsestäbchen

 

 

Dessert

Tonkabohnen Panna cotta an einem Passionsfruchtspiegel mit Früchten im Champagner Flûte serviert.

 

Schoggichueche mit flüssigem Kern an einem Beerensalat und Sauerrahmglace

 

Passionsfrucht Tirami su Braui Style

 

Toggenburger Schlorzifladen mit Vanilleglace

 

Crema Catalana mit Basilikum und Pfirsichsorbet